翻訳
(C) otone

難波法善寺で堪能できる創作串揚げ

厳選した季節の食材と、風味豊かな海と山の幸をご提供いたします。 見ても楽しい創作串揚げを、心行くまでご賞味ください。 アラカルトのみのご注文は承っておりませんので、 予めご了承ください。
※アレルギーなどがございましたら事前にスタッフまでお伝え下さい。
コース料理
  • 吟音コース
    旬の厳選素材でお楽しみ頂ける、当店自慢の創作串揚げをコースメニューでご提供致します。
    野菜スティック、お付きだし、串揚げ12本、 出汁茶漬け、本日のデザート
    ¥4,500
  • おまかせコース
    シェフがお薦め致します食材を順に目の前でお揚げするコースです。料金はお食事の内容・お召し上がり頂いた本数により、変動致します。
    <全メニュー26本 価格目安>
    ¥8,600 前後
結納記念日プラン 顔合わせになど大切なシーンにご利用いただけます。
食材、衣、油にこだわった、拘りの一串をご堪能下さい。
クリックで詳細がご確認頂けます。 厳選した素材をしようした串揚げを自信を持って提供しております。
季節により品揃えに変更がございますのでお楽しみながらお召し上がり下さい。
子持ち昆布
子持ち昆布
子持ち昆布とはニシンが卵を昆布に産み付けたものです。昆布の深い旨みと数の子の食感がとても心地良い一品となっております。
天使の海老
天使の海老
世界中の海老からシェフが自信を持ってセレクトした『天使の海老』。お味噌がたっぷり含まれた滋味をご堪能下さい。

生ハム バジルチーズ
生ハム バジルチーズ
生ハム・バジル・クリームチーズの絶妙な味わい。どの一品も欠かせない王道のバランスで串揚げにしました。ワインと一緒に味わって欲しい一品です。

和牛フィレ
和牛フィレ
熊本産の和牛一頭から、わずかしか採れない最高級部位。

メキシカンポテト
メキシカンポテト
事前に調理を施し、揚げるとホクホクした食感の甘みを持ったポテトにタスマニア産のスパイシーマスタードソースとメキシカンタコスミートをあしらいました。

ホタテ貝柱 エシャロットマリネ添え
ホタテ貝柱 エシャロットマリネ添え
北海道産のホタテに自家製のエシャロットマリネを添えてみました。ほどよい酸味を利かせたエシャロットマリネとワインを合わせてみてはいかがでしょうか

自家製蓮根饅頭あられ揚げ
自家製蓮根饅頭あられ揚げ
新蓮根を丁寧に練上げた自家製饅頭に彩りが鮮やかな五色のあられをまぶして食感を良く上げました。

鴨ロースと白ネギ揚げ
鴨ロースと白ネギ揚げ
鴨本来の柔らかさを生かすため丁寧に火を通し、美しいピンク色に仕上げた鴨ロースを土台に白葱を揚げた一串です。鴨と白葱は間違いなく相性バツグン。一口でお楽しみください。

もちチーズ
もちチーズ
お餅の串揚げに大葉の風味、チーズをあぶり、ポン酢で和えた釜揚げしらすをのせました。相性良く出汁醬油でどうぞ。

アボカド明太マヨ
アボカド明太マヨ
鉄板的な組み合わせの一串。納得の味わいにもはや説明は必要ありません。

根室エゾ鹿
根室エゾ鹿
根室の大地で自然のままに飼育され安全管理された鹿肉のもっとも柔らかな部位を選定し串揚げに仕立てました。季節ならではのジビエをお楽しみください。

トリュフ クリームコロッケ
トリュフ クリームコロッケ
高級食材トリュフを惜しみなく使い、贅沢に仕上げたクリームコロッケです。クリームコロッケの本来のとろみ感はもちろんですがまずはトリュフの香りを楽しみながらお召し上がりください。

トラフグ紅葉卸
トラフグ紅葉卸
活〆のトラフグをてっさに引き巻き込んで串揚げにしました。もみじおろしとの相性が絶妙な串揚げです。

よもぎ麩 白味噌添え
よもぎ麩 白味噌添え
ほのかなよもぎの香りとモチモチとした食感の生麩にサクサクの衣を甘めに仕立てた白味噌でご堪能ください。

カニみそクリームコロッケ
カニみそクリームコロッケ
丁寧に仕込んだベシャメルソースにカニ身を惜しみなく加えた王道のクリームコロッケ。カニ味噌をトッピングに仕立てより深みの加わった味わいに。

牛ハラミの串揚げ
牛ハラミ
ハラミは焼肉感覚の串揚げとしてご堪能ください。

明石ダコ 刻みわさび添え
明石ダコ 刻みわさび添え
繊細な味わいの明石ダコを鰹風味のパン粉を使い串揚げにした一品です。刻み山葵と出汁醤油であっさりとした一品をご堪能ください。

US牛タンの串揚げ
牛タンの串揚げ
牛タンには香味野菜を巻き込み、塩とレモンで焼肉感覚の串揚げとしてご堪能ください。

蒸しアナゴ
蒸しアナゴ
大きく身厚な伝助アナゴをゆっくりと昆布蒸しにしてから串揚げに。口中でとろけるような柔らかさを表現。相性が良い柚子胡椒ポン酢でお楽しみください。

アスパラガス牛しゃぶ巻き
アスパラガス牛しゃぶ巻き
アスパラガス1本丸ごとにしゃぶしゃぶ用の牛肩ロースを巻き付け食べやすいように3カットしてご提供しますのでお塩やソース等で3度美味しくお召し上がりいただけます。

蒸し鶏茄子添え
蒸し鶏茄子添え
新鮮な茄子にチキンを添えてイタリアンテイストで仕上げました。

仔牛マデラソース
仔牛マデラソース
イタリア産のミルクで育てた柔らかな仔牛肉を揚げ、フレンチテイストのソースを添えました。

三つ葉 キス巻
三つ葉 キス巻
お魚のキスに中山三つ葉を巻いた一串です。三つ葉のさわやかな香りとシャキシャキ食感をお楽しみください。

大和ポーク マスタード風味
大和ポーク マスタード風味
奈良県産のヘルシーな味わいの大和豚にフランス産粒マスタードを添えました。味わい深いお肉の旨味とマスタードの辛味・酸味をご堪能ください。

薄揚茸リゾット フォアグラ
薄揚茸リゾット フォアグラ
舞茸でリゾットを仕込み、薄揚げに巻き込んだ後、串揚げにした一品。フォアグラのコンフィとトリュフを乗せたちょっぴり贅沢な「お稲荷さん」です。

チョコレートムース
チョコレートムース
繊細な調理でチョコレートを包み、揚げれば口中でとろける仕立てに。さらに引き立て役にアプリコットフレーバーを加えたホワイトチョコレートのスープで至高のチョコレートアンサンブルをお楽しみください。