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難波法善寺で堪能できる創作串揚げ

厳選した季節の食材と、風味豊かな海と山の幸をご提供いたします。 見ても楽しい創作串揚げを、心行くまでご賞味ください。 アラカルトのみのご注文は承っておりませんので、 予めご了承ください。 ※アレルギーなどがございましたら事前にスタッフまでお伝え下さいませ。
コース料理
  • 吟音コース
    旬の厳選素材でお楽しみ頂ける、当店自慢の創作串揚げをコースメニューでご提供致します。
    野菜スティック、お付きだし、串揚げ12本、 出汁茶漬け、本日のデザート
    ¥4,500
  • おまかせコース
    シェフがお薦め致します食材を順に目の前でお揚げするコースです。料金はお食事の内容・お召し上がり頂いた本数により、変動致します。
    <全メニュー25本 価格目安>
    ¥6,250前後
結納記念日プラン 顔合わせになど大切なシーンにご利用いただけます。
食材、衣、油にこだわった、拘りの一串をご堪能下さい。
クリックで詳細がご確認頂けます。 厳選した素材をしようした串揚げを自信を持って提供しております。
季節により品揃えに変更がございますのでお楽しみながらお召し上がり下さい。
子持ち昆布
子持ち昆布
子持ち昆布とはニシンが卵を昆布に産み付けたものです。昆布の深い旨みと数の子の食感がとても心地良い一品となっております。
天使の海老
天使の海老
世界中の海老からシェフが自信を持ってセレクトした『天使の海老』。お味噌がたっぷり含まれた滋味をご堪能下さい。
新じゃが スパイシーマスタード
新じゃが スパイシーマスタード
事前に調理を施してから揚げたホクホクした食感の甘みの新じゃがにタスマニア産のスパイシーマスタードソースを添えました。和牛の付け合わせとしてご一緒にどうぞ。
和牛フィレ
和牛フィレ
非常に柔らかく濃厚な旨味が詰まった一品。熊本産の和牛一頭から、わずかしか採れない最高級部位を厳選。マスタードを添えてお召し上がり頂くのがお薦めです。

自家製蓮根饅頭あられ揚げ
自家製蓮根饅頭あられ揚げ
新蓮根を丁寧に練上げた自家製饅頭に彩りが鮮やかな五色のあられをまぶして食感を良く上げました。自家製出汁醬油と一緒にご賞味ください。

生ハム バジルチーズ
生ハム バジルチーズ
生ハム・バジル・クリームチーズの絶妙な味わい。どの一品も欠かせない王道のバランスで串揚げにしました。ワインと一緒に味わって欲しい一品です。

紋甲イカ 岩海苔巻き
紋甲イカ 岩海苔巻き
紋甲イカの身を熟練技の包丁で極薄切りにし、清流・四万十の川海苔を巻き、串揚げにしました。一級品のからすみと共に召し上がれば至高の瞬間。

鴨ロースと白ネギ
鴨ロースと白ネギ
鴨本来の柔らかさを生かすため丁寧に火を通し、美しいピンク色に仕上げた鴨ロースを土台に白葱を揚げた一串です。鴨と白葱は間違いなく相性バツグン。一口でお楽しみください。

活ハモ たたき梅
活ハモ たたき梅
近県の活ハモは今がとっぷりとした身厚でおいしい時期。新鮮な素材はシンプルに梅だけ添えて自慢のブレンド塩でご賞味ください。

仔牛マデラソース
仔牛マデラソース
イタリア産のミルクで育てた柔らかな仔牛肉を揚げ、フレンチテイストのソースを添えました。

ヤングコーン タップナードの鉢植
ヤングコーン タップナードの鉢植
揚げておいしい初夏の王道・ヤングコーンを鉢植えに見立てました。タップナードと共にご堪能下さい。

トリュフ クリームコロッケ
トリュフ クリームコロッケ
高級食材トリュフを惜しみなく使い、贅沢に仕上げたクリームコロッケです。クリームコロッケの本来のとろみ感はもちろんですが、まずはトリュフの香りを楽しみながらお召し上がりください。

稚アユ昆布酒風味
稚アユ昆布酒風味
稚アユを生きたままでお酒と昆布だしで眠らせて、ストレスフリーで串揚げにしました。日本酒にもワインにも絶妙にマッチする一品です。

牛タン
牛タン
牛タンには香味野菜を巻き込み、塩とレモンで焼肉感覚の串揚げとしてご堪能ください。

たこ焼き風クリームコロッケ
たこ焼き風クリームコロッケ
創作串揚げの中身は大阪名物の「タコ焼き」。生地はフレンチなクリームソースですが、紅ショウガや青のりの風味も効いています。

牛ハラミ
牛ハラミ
ハラミは焼肉感覚の串揚げとしてご堪能ください。

ホタテ貝柱 エシャロットマリネ添え
ホタテ貝柱 エシャロットマリネ添え
北海道産のホタテに自家製のエシャロットマリネを添えた一品。ほどよい酸味を利かせたエシャロットマリネとワインの相性は抜群です。

大和ポーク マスタード風味
大和ポーク マスタード風味
奈良県産のヘルシーな味わいの大和豚にフランス産粒マスタードを添えました。味わい深いお肉の旨味とマスタードの辛味・酸味をご堪能ください。

三つ葉 キス巻
三つ葉 キス巻
お魚のキスに中山三つ葉を巻いた一品です。三つ葉の爽やかな香りとシャキシャキとした食感をご堪能ください。

お餅の串揚げ 明太子添え
お餅の串揚げ 明太子添え
串揚げにした一口サイズのお餅に明太子をあしらいました。出汁醤油に合わせて、どうぞ。

明石ダコ 刻みわさび添え
明石ダコ 刻みわさび添え
繊細な味わいの明石ダコを、鰹風味のパン粉を使い串揚げにした一品です。刻み山葵と出汁醤油であっさりとした一品をご堪能ください。

アスパラガス牛しゃぶ巻き
アスパラガス牛しゃぶ巻き
アスパラガス1本丸ごとにしゃぶしゃぶ用の牛肩ロースを巻き付け食べやすいように3カットしてご提供しますのでお塩やソース等で3度美味しくお召し上がりいただけます。

よもぎ麩 白味噌添え
よもぎ麩 白味噌添え
ほのかなよもぎの香りとモチモチとした食感の生麩にサクサクの衣を甘めに仕立てた白味噌でご堪能ください。

アボカド揚げ ミートチーズ
アボカド揚げ ミートチーズ
メキシカンタコスのミートディップと、とろける炙りチーズでアボカドをハンバーガー感覚に仕立てた一品です。

薄揚茸リゾット フォアグラ
薄揚茸リゾット フォアグラ
舞茸でリゾットを仕込み、薄揚げに巻き込んだ後、串揚げにした一品。フォアグラのコンフィとトリュフを乗せたちょっぴり贅沢な「お稲荷さん」です。

メロンパルフェ
メロンパルフェ
アンデスメロンをリキュールシロップにマリネ。甘みをサプリメントして串揚げにしました。熟しきったメロンはシャーベット状にしてホイップクリームと共に。〆のデザート串としてご堪能ください。